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La cocina es el arte gastronómico, compuesto de recetas, técnicas o información sobre los alimentos que consumimos, propiedades y nutrientes. La cocina típica de Marruecos cuenta con gran diversidad de platos e ingredientes. Entre las recetas típicas se encuentran las elaboradas con cuscús, la bastela (también llamada pastilla), el tagine, los platos de cordero y platos tradicionales elaborados con pollo, limones encurtidos y olivas.
Una de las características por las que destaca la cocina marroquí, además de su sencillez, es la combinación del sabor dulce con el salado en un mismo plato. También es habitual añadir a las preparaciones dátiles, uvas pasas, pistachos, almendras…Toda una variedad que da riqueza a sus platos.Otro de los puntos fuertes de la cocina de Marruecos es el uso de especias y condimentos, entre los más habituales, canela, comino, cúrcuma, jengibre, sésamo, pimienta, pimentón, azafrán, cilantro, menta y agua de azahar.
Aprende a preparar tus propios platos con expertos cocineros bereberes. Te llevamos a descubrir este maravilloso arte culinario, de la mano de cocineros tanto del desierto como del Atlas.
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